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デイサービスを上手く経営する秘訣|支援サービスで安定ビジネス

今も昔も人気の業種です

カフェ

人気の3つの理由

カフェを開業したいという方は今もなお多く、独立するときの業種として人気です。その理由は大きく分けて3つが挙げられます。一つめは、特別な資格が必要無いことです。店舗を経営するうえで、食品衛生管理者と防火管理者の講習を受ける必要がありますが、カフェを開業するための免許はありません。また、不明な点があれば保健所に相談すると親切に教えていただけます。二つめは、初期費用がかからないことです。小規模な店舗であれば初期費用を100万円以内に抑えることも出来ます。自宅にある趣味で集めたインテリアやアクセサリーなどを内装に利用することもできます。三つめは、のんびりした生活を想像しやすいことです。実際には異なることもありますが、オシャレで心地良い雰囲気のお店のマスターって楽しそうですよね。

チェーン店に負けない方法

カフェを開業するうえで、最もライバルとなるのが大手チェーン店です。知名度で勝ることは難しく、コーヒー一杯の値段もチェーン店より安くすることは、経営的に非常に困難です。マニュアル化されたチェーン店は、あらゆる面で個人経営の店舗より優位な状況にあるのです。では、どうすればチェーン店に負けないカフェにすることが出来るのでしょうか。それは、チェーン店には無いサービスを提供することです。そのサービスとは『メニュー』と『空間』です。メニューは文字通り、チェーン店には無い独自のメニューを提供することです。お店のコンセプトに合わせた、店独自の看板メニューだったり、チェーン店では提供できないコーヒーの種類などです。もうひとつの空間は、海沿いの風の通りのよい店や、ライブ会場を備えた店など、チェーン店には無い空間作りです。これらは開業前に、他の店に足を運んでリサーチするなど研究すると良いでしょう。